Kathy Wong yra mitybos specialistė ir sveikatos priežiūros specialistė. Jos darbai reguliariai publikuojami tokiose žiniasklaidos priemonėse kaip „First For Women“, „Women's World“ ir „Natural Health“.
Melissa Nieves, LND, RD, yra registruota dietologė ir licencijuota dietologė, dirbanti dvikalbe nuotolinės dietologijos specialiste. Ji įkūrė nemokamą maisto mados tinklaraštį ir svetainę „Nutricion al Grano“ ir gyvena Teksase.
Mėlynių ekstraktas yra natūralus sveikatos papildas, pagamintas iš koncentruotų mėlynių sulčių. Mėlynių ekstraktas yra gausus maistinių medžiagų ir antioksidantų šaltinis, turintis naudingų augalinių junginių (įskaitant flavonolą kvercetiną) ir antocianinų, kurie, kaip manoma, mažina uždegimą ir padeda išvengti širdies ligų bei vėžio.
Natūralioje medicinoje manoma, kad mėlynių ekstraktas turi daug naudos sveikatai, įskaitant geresnę kraujagyslių sveikatą. Jis dažnai naudojamas šioms ligoms gydyti arba užkirsti kelią:
Nors mėlynių ekstrakto poveikio sveikatai tyrimai yra gana riboti, kai kurie tyrimai rodo, kad mėlynės gali turėti tam tikros galimos naudos.
Mėlynių ir pažinimo tyrimuose buvo naudojamos šviežios mėlynės, mėlynių milteliai arba mėlynių sulčių koncentratas.
2017 m. žurnale „Food & Function“ paskelbtame tyrime tyrėjai tyrė 7–10 metų vaikų grupės kognityvinį poveikį, vartojant liofilizuotų mėlynių miltelius arba placebą. Praėjus trims valandoms po mėlynių miltelių suvartojimo, dalyviams buvo duota kognityvinė užduotis. 2017 m. žurnale „Food & Function“ paskelbtame tyrime tyrėjai tyrė 7–10 metų vaikų grupės kognityvinį poveikį, vartojant liofilizuotų mėlynių miltelius arba placebą. Praėjus trims valandoms po mėlynių miltelių suvartojimo, dalyviams buvo duota kognityvinė užduotis. 2017 m. žurnale „Food & Function“ paskelbtame tyrime mokslininkai tyrė 7–10 metų vaikų grupėje liofilizuotų mėlynių miltelių arba placebo vartojimo kognityvinį poveikį.Praėjus trims valandoms po mėlynių miltelių suvartojimo, dalyviams buvo duota pažintinė užduotis. 2017 m. žurnale „Food & Function“ paskelbtame tyrime tyrėjai tyrė 7–10 metų vaikų grupėje liofilizuotų mėlynių miltelių arba placebo vartojimo kognityvinį poveikį.Praėjus trims valandoms po mėlynių miltelių suvartojimo, dalyviams buvo duota kognityvinė užduotis. Nustatyta, kad mėlynių miltelius vartoję dalyviai užduotį atliko žymiai greičiau nei kontrolinės grupės dalyviai.
Liofilizuotos mėlynės taip pat gali pagerinti kai kuriuos suaugusiųjų kognityvinės funkcijos aspektus. Pavyzdžiui, Europos mitybos žurnale paskelbtame tyrime 60–75 metų amžiaus žmonės 90 dienų vartojo liofilizuotas mėlynes arba placebą. Dalyviai pradžioje atliko kognityvinius, pusiausvyros ir eisenos testus, o po tyrimo vėl pasirodė 45 ir 90 dienomis.
Tie, kurie valgė mėlynes, geriau atliko kognityvinius testus, įskaitant užduočių perjungimą ir kalbos mokymąsi. Tačiau nei eisena, nei pusiausvyra nepagerėjo.
Mėlynių gėrimų vartojimas gali pagerinti subjektyvią savijautą. 2017 m. paskelbtame tyrime dalyvavo vaikai ir jauni suaugusieji, kurie gėrė mėlynių gėrimą arba placebą. Dalyvių nuotaika buvo įvertinta dvi valandas prieš ir po gėrimo vartojimo.
Tyrėjai nustatė, kad mėlynių gėrimas padidino teigiamą poveikį, tačiau mažai paveikė neigiamas emocijas.
2018 m. žurnale „Maisto mokslo ir mitybos apžvalga“ paskelbtoje ataskaitoje tyrėjai apžvelgė anksčiau paskelbtus klinikinius mėlynių arba spanguolių tyrimus, skirtus cukraus kiekiui kraujyje kontroliuoti sergant 2 tipo diabetu.
Savo apžvalgoje jie nustatė, kad 8–12 savaičių vartojant mėlynių ekstraktą arba miltelių pavidalo papildus (atitinkamai 9,1 arba 9,8 miligramo (mg) antocianinų), buvo lengviau kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje žmonėms, sergantiems 2 tipo diabetu.
Natūralioje medicinoje mėlynių ekstraktas turi naudos sveikatai, įskaitant kraujagyslių sveikatos gerinimą ir kraujospūdžio mažinimą žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį.
Kitame tyrime nustatyta, kad kasdien šešias savaites valgant mėlynes kraujospūdis nepagerėjo. Tačiau pagerėjo endotelio funkcija. (Vidinis arteriolių sluoksnis, endotelis, dalyvauja daugelyje svarbių kūno funkcijų, įskaitant kraujospūdžio reguliavimą.)
Iki šiol mažai žinoma apie ilgalaikio mėlynių ekstrakto papildų vartojimo saugumą. Tačiau nežinoma, kiek mėlynių ekstrakto vartoti saugu.
Kadangi mėlynių ekstraktas gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, žmonės, vartojantys vaistus nuo diabeto, šį papildą turėtų vartoti atsargiai.
Kiekvienas, kuriam buvo atlikta operacija, turėtų nutraukti mėlynių ekstrakto vartojimą bent dvi savaites prieš planinę operaciją, nes gali pasireikšti hipoglikemija.
Mėlynių ekstraktas tiekiamas kapsulėmis, tinktūromis, milteliais ir vandenyje tirpiais ekstraktais. Jo galima įsigyti natūralaus maisto parduotuvėse, vaistinėse ir internetu.
Standartinės mėlynių ekstrakto dozės nėra. Prieš nustatant saugų kiekį, reikia atlikti daugiau tyrimų.
Laikykitės nurodymų, pateiktų ant maisto papildo etiketės, paprastai 1 valgomasis šaukštas sausų miltelių, 1 tabletė (kurioje yra 200–400 mg mėlynių koncentrato) arba 8–10 arbatinių šaukštelių mėlynių koncentrato.
Mėlynių ekstraktas gaunamas iš auginamų aukštų mėlynių arba mažesnių laukinių mėlynių. Rinkitės ekologiškas veisles, kuriose, kaip rodo tyrimai, yra daugiau antioksidantų ir kitų maistinių medžiagų nei neekologiškų vaisių.
Atkreipkite dėmesį, kad mėlynių ekstraktas skiriasi nuo mėlynių lapų ekstrakto. Mėlynių ekstraktas gaunamas iš mėlynių vaisių, o lapų ekstraktas – iš mėlynių krūmo lapų. Jie turi tam tikrų sutampančių privalumų, tačiau nėra tarpusavyje pakeičiami.
Maisto papildų etiketėse turėtų būti nurodyta, ar ekstraktas yra iš vaisių, ar iš lapų, todėl būtinai patikrinkite, ar galite įsigyti norimą produktą. Taip pat būtinai perskaitykite visą ingredientų sąrašą. Daugelis gamintojų į mėlynių ekstraktą prideda kitų vitaminų, maistinių medžiagų ar žolelių ingredientų.
Kai kurie papildai, pavyzdžiui, vitaminas C (askorbo rūgštis), gali sustiprinti mėlynių ekstrakto poveikį, o kiti gali sąveikauti su vaistu arba sukelti nepageidaujamą reakciją. Visų pirma, medetkų papildai gali sukelti alergines reakcijas žmonėms, jautriems ambrozijai ar kitoms gėlėms.
Taip pat patikrinkite etiketę, ar nėra patikimo trečiosios šalies antspaudo, pvz., USP, NSF International arba ConsumerLab. Tai negarantuoja produkto veiksmingumo, bet įrodo, kad etiketėje išvardyti ingredientai iš tikrųjų yra tai, ką gaunate.
Ar geriau vartoti mėlynių ekstraktą nei valgyti nesmulkintas mėlynes? Nesmulkintos mėlynės ir mėlynių ekstraktai yra gausūs vitaminų ir mineralų šaltiniai. Priklausomai nuo formulės, mėlynių ekstrakto maisto papilduose gali būti didesnės maistinių medžiagų dozės nei nesmulkintuose vaisiuose.
Tačiau skaidulos pašalinamos ekstrahavimo proceso metu. Mėlynės laikomos geru skaidulų šaltiniu – 1 puodelyje jų yra 3,6 gramo. Laikantis 2000 kalorijų per dieną dietos, tai sudaro 14 procentų rekomenduojamos paros skaidulų normos. Jei jūsų mityboje ir taip trūksta skaidulų, jums gali tikti sveikos mėlynės.
Kokiuose kituose maisto produktuose ar maisto papilduose yra antocianinų? Kiti antocianinų turtingi vaisiai ir daržovės yra gervuogės, vyšnios, avietės, granatai, vynuogės, raudonieji svogūnai, ridikai ir pupelės. Daug antocianinų turintys maisto papildai yra mėlynės, acai uogos, aronijos, vyšnios su marmeladu ir šeivamedžio uogos.
Nors dar per anksti daryti išvadą, kad mėlynių ekstraktas gali užkirsti kelią bet kokiai ligai ar ją išgydyti, tyrimai aiškiai rodo, kad sveikos mėlynės yra galingas maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus, mineralus ir svarbius antioksidantus, šaltinis. Jei svarstote vartoti mėlynių ekstrakto papildus, pasitarkite su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju, kad nustatytumėte, ar tai jums tinka.
Ma Li, Sun Zheng, Zeng Yu, Luo Ming, Yang Jie. Mėlynių funkcinių komponentų molekulinis mechanizmas ir terapinis poveikis lėtinėms žmonių ligoms. Int J Mol Sci. 2018;19(9). doi: 10.3390/ijms19092785
Krikoryan R., Shidler MD, Nash TA ir kt. Mėlynių papildai gerina vyresnio amžiaus žmonių atmintį. J Agro-food chemistry. 2010;58(7):3996-4000. doi: 10.1021/jf9029332
Zhu Yi, Sun Jie, Lu Wei ir kt. Mėlynių papildų poveikis kraujospūdžiui: sisteminė atsitiktinių imčių klinikinių tyrimų apžvalga ir metaanalizė. J Hum Hypertension. 2017;31(3):165-171. doi: 10.1038/jhh.2016.70
White AR, Shaffer G., Williams KM. Kognityvinių reikalavimų poveikis vykdomosios funkcijos užduočių atlikimui po laukinių mėlynių vartojimo 7–10 metų vaikams. food function. 2017;8(11):4129-4138. doi: 10.1039/c7fo00832e
Miller MG, Hamilton DA, Joseph JA, Shukitt-Hale B. Maistinės mėlynės pagerina vyresnio amžiaus žmonių pažinimą atsitiktinių imčių, dvigubai aklo, placebu kontroliuojamo tyrimo metu. Europos kulinarijos žurnalas. 2017. 57(3): 1169-1180. doi: 10.1007/s00394-017-1400-8.
Khalid S, Barfoot KL, May G ir kt. Aštrių mėlynių flavonoidų poveikis vaikų ir jaunų suaugusiųjų nuotaikai. maistinės medžiagos. 2017;9(2). doi: 10.3390/nu9020158
Rocha DMUP, Caldas APS, da Silva BP, Hermsdorff HHM, Alfenas RCG. Mėlynių ir spanguolių vartojimo poveikis glikemijos kontrolei sergant 2 tipo diabetu: sisteminė apžvalga. Crit Rev Food Sci Nutr. 2018;59(11):1816-1828. doi: 10.1080/10408398.2018.1430019
Najjar RS, Mu S., Feresin RG Mėlynių polifenoliai padidina azoto oksido kiekį ir silpnina angiotenzino II sukeltą oksidacinį stresą bei uždegiminį signalizavimą žmogaus aortos endotelio ląstelėse. Antioksidantas (Bazelis). 2022 m. kovo 23 d.; 11 (4): 616. doi: 10.3390/antiox11040616
Stull AJ, Cash KC, Champagne CM ir kt. Mėlynės pagerina endotelio funkciją, bet ne kraujospūdį suaugusiesiems, sergantiems metaboliniu sindromu: atsitiktinių imčių, dvigubai aklas, placebu kontroliuojamas klinikinis tyrimas. maistinės medžiagos. 2015;7(6):4107-23. doi: 10.3390/nu7064107
Crinnion WJ Ekologiški maisto produktai turi daugiau tam tikrų maistinių medžiagų, mažiau pesticidų ir gali būti naudingi vartotojų sveikatai. Altern Med Rev. 2010;15(1):4-12
Amerikos širdies asociacija. Neskaldyti grūdai, rafinuoti grūdai ir maistinės skaidulos. Atnaujinta 2016 m. rugsėjo 20 d.
Khoo HE, Azlan A., Tan ST, Lim SM Antocianinai ir antocianinai: spalvotieji pigmentai kaip maisto, farmacijos ingredientai ir galima nauda sveikatai. Maisto tiekimo tankas. 2017;61(1):1361779. doi: 10.1080/16546628.2017.1361779
Parašė Kathy Wong Kathy Wong yra dietologė ir sveikatos priežiūros specialistė. Jos darbai reguliariai publikuojami tokiose žiniasklaidos priemonėse kaip „First For Women“, „Women's World“ ir „Natural Health“.