Naujienos - Kaip pašalinti putojimą augalų ekstrakcijos metu

Kas sukelia burbulų susidarymą

Augalų ekstrakcijos procese putų susidarymą daugiausia lemia skystyje esančios veikliosios medžiagos, tokios kaip saponinai, baltymai, polisacharidai ir dervos, kurios gali sumažinti paviršiaus įtempimą. Šios medžiagos gali sumažinti skysčio paviršiaus įtempimą, kartu padidindamos skysčio klampumą, todėl putos tampa stabilesnės ir mažiau linkusios sprogti.

Be to, maišant dideliu greičiu, į skystį įmaišoma oro, ypač kai ekstrahavimo skysčio klampumas yra didelis, dujos greičiausiai kaupiasi ir sudaro putas; Dekompresijos arba vakuuminės koncentracijos metu skystyje ištirpusios dujos greitai išeina, todėl susidaro daug burbuliukų.

Temperatūros pokyčiai taip pat turi įtakos putų susidarymui; kaitinimas arba aušinimas gali sumažinti dujų tirpumą arba pakeisti skysčio paviršiaus įtempimą, taip padidindamas putų kiekį. Kitas svarbus veiksnys yra ekstrakto koncentracija, nes didelė ištirpusių medžiagų koncentracija žymiai padidina skysčio klampumą, todėl burbuliukams sunkiau išeiti, todėl susidaro stabilesnės ir sunkiau pašalinamos putos.

Negalima ignoruoti cheminės aplinkos įtakos putoms, pavyzdžiui, tirpalo pH vertė padidins kai kurių veikliųjų medžiagų putojimo gebėjimą, o skirtingų tirpiklių paviršiaus įtempimo skirtumas taip pat turės įtakos putų susidarymui.

Putplasčio šalinimo metodas

Fizinis putų šalinimas yra vienas iš dažniausiai naudojamų metodų. Pavyzdžiui, mechaniškai sulėtinamas maišymo greitis arba optimizuojama ekstrahavimo įrangos konstrukcija, siekiant sumažinti vietinę turbulenciją ir taip sumažinti dujų maišymąsi. Be to, ekstrakto kaitinimas gali sumažinti jo paviršiaus įtempimą ir pagreitinti putų trūkimą; vakuuminis putų šalinimas naudoja sumažinto slėgio aplinką, kad paskatintų burbuliukų išsiskyrimą ir taip sumažintų putų kaupimąsi.

Cheminis putų šalinimo metodas gali greitai sunaikinti stabilią putų struktūrą. Tiesioginis ir efektyvus būdas yra į ekstrahavimo procesą įlašinti reikiamą kiekį maistinės arba farmacinės kokybės putų šalinimo priemonės (pvz., silikoninių aliejų, polieterinių arba augalinių aliejų). Tuo pačiu metu, reguliuojant ekstrakto pH vertę, galima slopinti ir kai kurių veikliųjų medžiagų putojimo gebėjimą, pavyzdžiui, saponinų gamybą neutralioje arba rūgštinėje aplinkoje, kurioje putojimo gebėjimas yra silpnas.

Biologinis putų šalinimo metodas labiau tinka procesams, kuriems taikomi griežti ekstrakto sudėties reikalavimai. Pridėjus specifinių fermentų (pvz., proteazių, celiulazių), galima suskaidyti putas sukeliančius baltymus arba polisacharidus, taip sumažinant putų susidarymą šaltinyje. Be to, putų susidarymą galima sumažinti atrenkant bakterijų padermes ir kontroliuojant medžiagų apykaitą mikrobinės fermentacijos metu.

tinka putų šalinimui augalų ekstrahavimo procese

Cheminis putų šalinimas: Gaminant augalų ekstraktus, cheminis putų šalinimas sumažina putų paviršiaus įtempimą, pridedant silikono, polieterio arba augalinio aliejaus putų šalinimo medžiagos, kuri dažnai naudojama ekstrahavimo, garinimo ir koncentravimo etapuose.

Cheminis putų šalinimas turi didelio efektyvumo, paprasto veikimo ir didelio prisitaikymo privalumus, tačiau būtina griežtai kontroliuoti dozę, kad būtų užtikrintas suderinamumas su ekstraktu, ypač maisto ar vaistų srityje, todėl pirmenybė turėtų būti teikiama saugos ir aplinkos apsaugos putų šalinimo medžiagoms, siekiant užtikrinti produkto kokybę ir proceso stabilumą.

Fizinis putų šalinimas: fizinis putų šalinimas yra technika, kurios metu keičiamos proceso sąlygos, naikinamas putų stabilumas. Dažniausiai naudojami metodai yra kaitinimas, aušinimas ir ultragarsinis apdorojimas. Kaitinimas gali sumažinti skysčio paviršiaus įtempimą, kad putos sprogtų, aušinimas gali pasiekti putų šalinimo efektą, sukietindamas putų skysčio plėvelę, o ultragarsinės bangos naudoja aukšto dažnio vibraciją putų struktūrai sunaikinti.

Ši technologija yra ekologiška, pritaikoma ir tinkama įvairiems ekstrahavimo procesams, tačiau investicijos į įrangą yra didelės ir tinka scenoms, kuriose yra didelis putų kiekis arba aukšti produkto grynumo reikalavimai.

Biologinis putų šalinimas: Biologinis putų šalinimas pasiekia aplinkai nekenksmingą ir netoksišką putų šalinimo efektą, pridedant biologinių fermentų (pvz., proteazių arba lipazių), kurie skaido putas sudarančias medžiagas (pvz., baltymus arba lipidus).

Ši technologija ypač tinka maisto ir farmacijos augalų ekstraktų, kuriems keliami aukšti grynumo reikalavimai, gamybai, kuri gali padėti išvengti cheminių likučių ir išlaikyti natūralias produkto savybes. Tačiau jos taikymo sritis yra gana ribota, o kaina didelė, todėl ją reikia pagrįstai parinkti ir optimizuoti pagal faktines proceso sąlygas.