Liepos 6 d. parduotuvės vadovas Sydney Hazlewood iš Baba Java Roaster & Cafe paruošė latte klientui Hoover parduotuvėje. „Baba Java“ atidarys savo trečiąją vietą Alabama 119.
Prieš ketverius metus Hooverio gyventojai Nathanas ir Wendy Parvinai Riverchase atidarė naują kavinę, pavadintą „Baba Java Roaster & Café“, kuri dabar plečiasi.
Palvinai vasarį atidarė antrą parduotuvę Montevalle ir tikisi atidaryti rugpjūčio pabaigoje arba rugsėjo pradžioje naujame kaime Meadow Brook juostos širdyje (Alabamos 119 ir Doug Baker Boulevard kampe). Trečioji Baba Java parduotuvė.
2200 kvadratinių pėdų parduotuvė yra tame pačiame prekybos centre, kuriame gruodį atidaryta „Burn Boot Camp“. Pasak Brado Hayneso, „Baja Java“ operacijų viceprezidento, ji bus šiek tiek didesnė nei 1650 kvadratinių pėdų „Riverchase“ parduotuvė.
Naujojoje parduotuvėje bus siūloma tokia pati kava ir arbata, kaip ir Riverchase parduotuvėje, tačiau ji turės naują elementą. „Meadow Brook Baba Java“ bendradarbiaus su „Popbar“, kad parduotų popsutes.
Popbaras turi apie 15 vietų visoje JAV, įskaitant vieną Atlantoje, tačiau tai bus pirmasis Popbaras Alabamoje.
Haynesas sakė, kad Baba Java visada norėjo būti JAV 280 koridoriuje, nes ten gyvena jis ir jo šeima, taip pat daugelis jų darbuotojų ir klientų. Haynesas sakė, kad kūrėjas Jimas Mitchellas pakvietė juos atvykti į jo prekybos centrą ir jiems ši vieta labai patiko.
„Manome, kad tai yra geras būdas priartėti prie 280 laipsnių, bet ne iki 280 laipsnių“, - sakė jis. „Čia yra daug puikių klientų ir manome, kad turėsime gerą verslą.
Baba Java didžiuojasi jų patiekiama kava. Haynesas teigė, kad tai griežtai speciali kava, o ne įprasta komercinės klasės kava, o tai reiškia, kad ji turi būti įvertinta 80 ar daugiau balų, atsižvelgiant į tai, kaip kavos sėklos auginamos, nuimamos, apdorojamos, transportuojamos ir laikomos. Pasak jo, dauguma „Baba Java“ kavos yra įvertintos 85 ar aukštesnėmis.
Parduotuvės pavyzdinė kava atkeliauja iš Jemeno, tačiau kitos pupelės yra iš Kinijos, Etiopijos, Kolumbijos, Papua Naujosios Gvinėjos, Gvatemalos ir Hondūro, sakė jis.
„Baba Java“ iš pradžių skrudino savo pupeles parduotuvėje, tačiau dabar didžioji dalis skrudinimo atliekama Pelhamo sandėlyje, sakė Haynesas. Parduotuvė buvo tokia užimta, kad jie nusprendė didžiąją dalį kepimo atlikti ne vietoje, sakė jis.
Haynesas teigė, kad „Baba Java“ taip pat yra įsipareigojusi etiškai tiekti kavos pupeles, o tai reiškia, kad pupeles gaminantys ūkininkai gauna gerą kompensaciją.
„Kavai užauginti reikia daug dirbti“, – sakė jis. „Labai atsargiai žiūrime į tai, iš ko perkame... Žmonės, iš kurių perkame, vykdo daug bendruomenės projektų, kad padėtų vietos žmonėms, pavyzdžiui, stato mokyklas, šulinius ir daro darbus bendruomenės labui.
„Baba Java“ firminiai gėrimai parduodami tradicinių itališkų dydžių. Cappuccino – 6-8 uncijos, Latte – 12-16 uncijos, Macchiato – 3 uncijos, įpilkite šiek tiek pieno.
Haynesas teigė, kad „Baba Java“ arbatą gamina „Sachai Tea Co.“, importuojanti arbatą iš Indijos, ir Hantsvilio mieste įsikūrusi „Piper & Leaf“, kuri naudoja Alabamoje užaugintą arbatą.
Parduotuvėje taip pat parduodami kai kurie maisto produktai, įskaitant saldžius paplotėlius iš Highland Gourmet Scone ir pikantiškus paplotėlius, cinamono blynus, saldžius paplotėlius ir kruasanų pusryčių sumuštinius iš Copper Train in Alabaster. „Michelle's Chocolate Lab“ Hooveryje tiekia kavos pyragus, pusryčių barus, sluoksniuotus pyragus ir „Oreos“.
Haynesas sakė, kad dar nėra tikras dėl tikslaus Meadow Brook pajėgumo, tačiau jis turėtų būti toks pat kaip Riverchase, kuriame telpa 48 žmonės. Pasak jo, „Riverchase“ dirba 12 žmonių, kai kurie dirba ne visą darbo dieną.
Tiesą sakant, „Baba Java“ pasirašė susitarimą statyti ketvirtą įrenginį Birmingamo centre, sakė Haynesas, kaip dalį buvusio Powell garo elektrinės projekto. Parduotuvė bus maždaug 3000 kvadratinių pėdų, beveik dvigubai didesnė už Riverchase parduotuvę, tačiau greičiausiai ji bus atidaryta tik 2024 m. vasarą, sakė jis. Jis taip pat susijungs su „Popbar“ parduotuvėmis, sakė jis.
Kūrėjas JJ Thomas rugpjūčio 14 d. paskelbė, kad „Baba Java“ ir „Popbar“ taip pat pristatys naują plėtrą „The Edge on Green Springs Highway“, Homewood.
Redaktoriaus pastaba: šis straipsnis buvo atnaujintas rugpjūčio 15 d. su naujienomis, kad Baba Java ir Popbar ruošiasi atidaryti bendrą parduotuvę Homewood mieste, taip pat parduotuvę Montevalle šį vasarį.