Amaranthus raudonas dažiklis
Amarantų pristatymas
Kas yra Amarantas?
Burnočiai (mokslinis pavadinimas: Amaranthus tricolor L.), taip pat žinomas kaip "žaliasis burnočius", yra burnočių gentis iš Amaranthaceae šeimos.
Amaranthus yra kilęs iš Kinijos, Indijos ir Pietryčių Azijos. Buročio stiebai yra stambūs, žali arba raudoni, dažnai šakoti, lapai kiaušiniški, rombo ovalūs arba lancetiški, žali arba dažnai raudoni, violetiniai, geltoni arba iš dalies žali su kitomis spalvomis. Žiedų kekės sferinės, susimaišiusios su vyriškais ir moteriškais žiedais, o utriukai kiaušiniški-momentingi. Sėklos yra suborbikulinės arba kiaušiniškos, juodos arba juodai rudos, žydi nuo gegužės iki rugpjūčio, o vaisiai nuo liepos iki rugsėjo. Atsparus, lengvai auginamas, šilumą mėgstantis, atsparus sausrai ir drėgmei, turi nedaug kenkėjų ir ligų. Šaknys, vaisiai ir visa žolė vartojama kaip vaistai, gerinantys regėjimą, palengvinantys šlapinimąsi ir tuštinimąsi, šalinantys šaltį ir karštį.
Amaranthus raudonojo dažiklio privalumai:
Amaranthus Red Colorant – tai natūralus dažiklis, išgautas iš burnočių, naudojant šiuolaikines biotechnologijas. Daugiausia naudojamas maisto produktuose, tokiuose kaip gėrimai, gazuoti gėrimai, paruoštas vynas, saldainiai, pyragaičių dekoravimas, raudonas ir žalias šilkas, žalioji slyva, gudobelės gaminiai, želė ir kt., kaip raudona dažiklis.
Dažikliai suteikia šiems gaminiams sodrios ir ryškios raudonos ir žalios spalvos, todėl jie atrodo patraukliai ir patraukliai.
Be spalvos pridėjimo, burnočių dažų naudojimas maiste turi keletą privalumų. Pirma, tai natūralūs maisto dažikliai, o tai reiškia, kad jame nėra kenksmingų sintetinių cheminių medžiagų. Tai yra saugus ir sveikas pasirinkimas vaikams ir suaugusiems.
Galiausiai burnotyje gausu antioksidantų ir fitonutrientų, kurie turi keletą naudos sveikatai. Jame gausu vitamino C, geležies ir kalcio, kurie padeda pagerinti bendrą sveikatą ir imunitetą. Be to, jo priešuždegiminės savybės padeda sumažinti uždegimą organizme ir sumažinti lėtinių ligų riziką.
Apibendrinant galima pasakyti, kad burnočių dažiklis yra natūralus, saugus ir sveikas maistinis dažiklis. Be ryškios spalvos, jis taip pat turi keletą naudos sveikatai, todėl yra puikus pasirinkimas maisto pramonei. Naudodami burnočių dažus, maisto gamintojai gali sukurti tiek skanius, tiek estetiškus ir naudingus produktus.
Amarantų raudonojo dažiklio pristatymas:
Amarantas yra burnočių gentis, priklausanti amarantų šeimai, kilusi iš atogrąžų ir subtropinių Amerikos bei pietų Azijos regionų. Ankstyviausia jos tapatybė būtų buvusi laukinė daržovė, skirta pamaitinti alkanus.
Laukiniai burnočiai yra tokie pritaikomi ir energingi, kad kinų folklore jis ne tik valgomas kaip laukinė daržovė, bet ir naudojamas kaip tradicinė kinų medicina arba šeriamas gyvuliams. Amarantas auginamas JAV ir Indijoje kaip pašaras gyvuliams. Be to, kai kurie burnočiai buvo prijaukinti į dekoratyvinius augalus, pavyzdžiui, penkių spalvų burnočius.
Buročio, kaip dirbtinai auginamos daržovės, istorija siekia Song ir Yuan dinastijas. Šiandien rinkoje dažniausiai parduodamas raudonasis burnočius, dar vadinamas trispalviu burnočiu, laukinių žąsų raudonuoju ir ryžių grūdais. Jis labiau paplitęs Kinijos pietuose, o Hubėjuje žmonės jį vadina „prakaito daržove“, dažniausiai jo galima įsigyti vasarą ir rudenį. Jam būdingas purpuriškai raudonas lapų centras ir dažnai raudonas poskiepis. Be raudonojo burnočio, taip pat yra žaliųjų burnočių (dar vadinamų sezamo burnočiais, baltaisiais burnočiais) ir visiškai raudonais burnočiais.
Raudonųjų burnočių sriubos spalva ryški, ją galima valgyti su ryžiais, tačiau netyčia išsiliejus ant drabužių sunku nusiplauti. Raudonųjų burnočių sriubos pigmentas yra raudonasis burnočių, vandenyje tirpus pigmentas, priklausantis antocianinų grupei, kurio pagrindinis komponentas yra burnočių gliukozidas ir nedidelis kiekis burokėlių gliukozido (burokėlių raudonasis). Nors jo spalva panaši į antocianiną, cheminė struktūra yra gana skirtinga, todėl cheminės savybės yra santykinai stabilesnės. Amarantų raudonis turi ir silpnybių, pavyzdžiui, neatlaiko ilgalaikio kaitinimo ir ne itin mėgsta šarminę aplinką. Rūgščioje aplinkoje burnočių raudonis yra ryškiai violetinės-raudonos spalvos ir pagelsta, kai pH viršija 10.
Šiais laikais žmonės iš burnočio pigmentą išgauna maisto pramonei, daugiausia saldainiams, pyragams, gėrimams ir kt.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
